L'inverno sta arrivando e il freddo si sta lentamente assestando. È il momento di prendersi cura di se stessi, del bozzolo e delle zuppe 😊
Prima di darvi la ricetta di questa favolosa zuppa di zucca, zuppa salutare 😉 parliamo un po' delle qualità ayurvediche di questo ortaggio della famiglia delle cucurbitacee.
Nella tradizione ayurvedica la zucca ha un ruolo di ciuccio. Infatti agisce direttamente su Vata, Pitta e Rakta, i tre dosha aumentando il Kapha, la forza che mantiene l'integrità e la struttura del corpo e stimolando l'Agni, il fuoco digestivo.
Si osserva anche che la zucca agisce sulla buona evacuazione delle feci, sulla costipazione, sull'apparato digerente in generale.
Purificante, aiuta ad evacuare i calcoli urinari, pulisce i reni e la vescica, il sistema urinario e diuretico. Agisce anche sul sistema sanguigno, riducendo il rischio di emorragie o di mestruazioni eccessive.
Supporta le funzioni cerebrali, aiuta a sviluppare le capacità di comprensione e combatte le nostre disfunzioni psicologiche.
La zucca è nota anche per la sua azione sui genitali e per la sua azione afrodisiaca! Non solo aiuta lo sviluppo del feto, ma prima ancora promuove la produzione di sperma, aiuta l'ovulazione, aumenta la fertilità sia nelle donne che negli uomini. È un alleato per chiunque soffra di impotenza di origine psicologica...
Ultimo ma non meno importante, è un vegetale che aiuta la guarigione e il rinnovamento delle cellule.
La ricetta della zuppa di zucca, in stile ayurvedico.
INGREDIENTI
1+2 cucchiai. ghee :
Questo è il burro chiarificato, l'oro dell'ayurveda! Si tratta di burro da cui è stata eliminata l'acqua in esso contenuta, così come il lattosio e la caseina, che sono spesso causa di intolleranze. Il Ghee è molto ben tollerato dalle persone con infiammazione intestinale.
Semi di coriandolo, pepe nero
½ cucchiaino di curcuma
1 cipolla, tritata finemente
1 cucchiaio di aglio tritato
1 zucca o zucca burrosa
PREPARAZIONE
1. Scaldare il ghee in una padella e far soffriggere i semi di coriandolo, pepe nero, curcuma, cipolla e aglio.
Quando le cipolle sono tenere e traslucide, aggiungere la zucca e acqua a sufficienza per quasi coprirle. Aggiungere carote o altre verdure a radice, o una manciata di farro, o una grande tazza di lenticchie rosse.
Cuocere la zuppa in una pentola a pressione (5 minuti dopo aver raggiunto la pressione) o in una pentola coperta fino a quando la zucca sarà tenera.
Frullare o passare la zuppa alla consistenza desiderata.
Servire con un cucchiaio di ghee in ogni ciotola.
Bon appétit
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